Giải bài 1 trang 36 SGK Hóa học 12

Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic:

• Cho Cu(OH)₂ vào các mẫu thử có hai mẫu thử cho dung dịch màu xanh là glucozơ và saccarozơ. Không có hiện tượng gì ở nhiệt độ thường là anđehit axetic.
• Anđehit axetic tráng bạc với thuốc thử AgNO₃/NH₃

CH₃CHO + AgNO₃+ 3NH₃ + H₂O → CH₃COONH4 + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

• Đun nóng hai mẫu thử ở trên, mẫu thử nào có kết tủa đỏ gạch là glucozơ, còn lại là saccarozơ.

C₅H₁₁O₅CHO + 2Cu(OH)₂ → C₅H₁₁O₅COOH + Cu₂O↓ + 2H₂O