Giải bài 4 trang 55 SGK Hóa học 12

Câu a: Phân biệt khái niệm peptit và protein

• Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α – aminoaxit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit.
• Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Câu b: Phân biệt khái niệm protein đơn giản và phức tạp

• Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α – aminoaxit.
• Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần ”phi protein”, như các axit nucleic, lipit, cacbohiđrat.